rosato

Zuppa di Pesce Persico

Abbinamenti culinari

Buongiorno Amici, abbinamento gastronomico con il nostro Eccelsa – Negroamaro Rosato, un vino ottenuto dalle omonime uve che segue un tradizionale processo di vinificazione, caratterizzato da una macerazione di 15 – 18 ore affinchè possa raggiungere il tipico colore corallo e la giusta tonalità, dopo di che passa in fermentazione e maturazione in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino fresco ed elegante che sprigiona un sapore asciutto, pieno e vellutato con leggere note aromatiche.
“Zuppa di Pesce Persico” è una ricetta molto antica e valorizzata dalle tradizioni del popolo russo, un secondo piatto delizioso che può essere preparato con facilità, noi abbiamo scelto di realizzarlo con pochissimi ingredienti: pesce persico, pomodoro, sale, pepe, aglio, olio extravergine d’oliva “Martina Grandi Oli” e prezzemolo.

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Spaghetti Cacio e Pepe

Abbinamenti culinari

Buongiorno Cari Amici, presente sempre più spesso il nostro Eccelsa – Negroamaro Rosato, un vino ottenuto dalle omonime uve che segue un tradizionale processo di vinificazione, caratterizzato da una macerazione di 15 – 18 ore affinchè possa raggiungere il tipico colore corallo e la giusta tonalità, dopo di che passa in fermentazione e maturazione in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino fresco ed elegante che sprigiona un sapore asciutto, pieno e vellutato con leggere note aromatiche.
Abbinamento gastronomico con Spaghetti Cacio e Pepe, un piatto tra i più amati e famosi della tradizione culinaria romana, semplice da realizzare con pochissimi ingredienti: spaghetti, pecorino romano, sale e pepe nero.

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Risotto con Zucchine

Abbinamenti culinari

Buongiorno Amici, abbinamento gastronomico con il nostro Eccelsa – Negroamaro Rosato, un vino ottenuto dalle omonime uve che segue un tradizionale processo di vinificazione, caratterizzato da una macerazione di 15 – 18 ore affinchè possa raggiungere il tipico colore corallo e la giusta tonalità, dopo di che passa in fermentazione e maturazione in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino fresco ed elegante che sprigiona un sapore asciutto, pieno e vellutato con leggere note aromatiche.
Risotto con zucchine è un primo piatto facile e veloce da preparare, cremosissimo, saporito e perfetto per la primavera o per l’estate, realizzato con la massima semplicità e pochissimi ingredienti: riso, zucchine, sale, pepe, formaggio fuso e olio extravergine d’oliva “Martina Grandi Oli”.

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Orata al cartoccio

Abbinamenti culinari

Buongiorno Amici, abbinamento gastronomico con il nostro Eccelsa – Negroamaro Rosato, un vino ottenuto dalle omonime uve che segue un tradizionale processo di vinificazione, caratterizzato da una macerazione di 15 – 18 ore affinchè possa raggiungere il tipico colore corallo e la giusta tonalità, dopo di che passa in fermentazione e maturazione in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino fresco ed elegante che sprigiona un sapore asciutto, pieno e vellutato con leggere note aromatiche.
L’orata al cartoccio è un secondo piatto genuino e saporito che esalta il gusto delicato di questo pesce di mare. La cottura al cartoccio non solo preserva le sostanze nutritive ma permette di ridurre i grassi insaporendo con leggerezza; abbiamo scelto di realizzarlo con pochissimi ingredienti: sale, olio extravergine d’oliva “Martina Grandi Oli”, prezzemolo e limone.

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Pasta alla Crema di Broccoli

Abbinamenti culinari

Buonasera amici, abbinamento gastronomico con il nostro Eccelsa – Negroamaro Rosato, un vino ottenuto dalle omonime uve che segue un tradizionale processo di vinificazione, caratterizzato da una macerazione di 15 – 18 ore affinchè possa raggiungere il tipico colore corallo e la giusta tonalità, dopo di che passa in fermentazione e maturazione in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino fresco ed elegante che sprigiona un sapore asciutto, pieno e vellutato con leggere note aromatiche.
Pasta alla crema di broccoli è un primo piatto gustoso e molto economico, realizzato con semplici ingredienti: pasta, broccoli, sale, pepe, formaggio fuso, aglio, olio extravergine d’oliva “Martina Grandi Oli” e grana padano.

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Spaghetti alla Carbonara

Abbinamenti culinari

Buon Sabato Amici, oggi vi presentiamo il nostro Eccelsa – Negroamaro Rosato, un vino ottenuto dalle omonime uve che segue un tradizionale processo di vinificazione, caratterizzato da una macerazione di 15 – 18 ore affinchè possa raggiungere il tipico colore corallo e la giusta tonalità, dopo di che passa in fermentazione e maturazione in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino fresco ed elegante che sprigiona un sapore asciutto, pieno e vellutato con leggere note aromatiche.
L’abbinamento gastronomico odierno è con gli Spaghetti alla Carbonara, piatto tipico della cucina romana a cui la maggior parte di voi abbina un vino bianco secco ma che si sposa egregiamente anche con diversi rosati come il nostro. Viene realizzato in semplici passi, ma occorre avere gli ingredienti necessari: spaghetti, tuorli di uova, sale, pepe nero, guanciale e pecorino romano. Alla ricetta originale abbiamo aggiunto un pizzico di cipolla e un filo d’olio extravergine d’oliva “Martina Grandi Oli” per rendere il tutto ancora più speciale.

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Troccoli con Speck e Radicchio

Abbinamenti culinari

Buongiorno Carissimi Amici, oggi abbiamo osato! Di norma al piatto odierno si abbina un vino bianco secco, noi invece abbiamo abbinato egregiamente il nostro Eccelsa – Negroamaro Rosato, un vino ottenuto dalle omonime uve che segue un tradizionale processo di vinificazione, caratterizzato da una macerazione di 15 – 18 ore affinchè possa raggiungere il tipico colore corallo e la giusta tonalità, dopo di che passa in fermentazione e maturazione in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino fresco ed elegante che sprigiona un sapore asciutto, pieno e vellutato con leggere note aromatiche.
“Troccoli con Speck e Radicchio” è un primo piatto veloce da realizzare con pochi ingredienti che si sposano alla perfezione e lo rendono un piatto gustosissimo. Noi abbiamo usato: pasta fresca (troccoli), cipolla, speck, radicchio, sale, pepe e olio extravergine di oliva “Martina Grandi Oli”.
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