funghi

Buongiorno Cari Amici, abbinamento tipico autunnale quest’oggi con il nostro Eccelsa – Negroamaro, un vino ottenuto dalle omonime uve che segue un attento processo di vinificazione, caratterizzato da una fermentazione a temperatura controllata con macerazione di circa 10 giorni, affinamento in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino di colore rosso intenso con riflessi violacei dall’aroma caratteristico, corposo e gradevole. Al palato sprigiona intensi profumi di frutta rossa esprimendo sapore caldo e vellutato.
“Pappardelle ai Funghi” è una ricetta classica e imperdibile della cucina d’autunno. Un primo piatto molto gustoso, facile e veloce da preparare. Noi abbiamo scelto di realizzarlo con: pasta fresca (pappardelle), funghi comunemente chiamati “di lizza” tipici del Salento, sale, pepe, aglio, prezzemolo e olio extravergine di oliva “Martina Grandi Oli.