cozze

Buon Venerdì 17 Amici, oggi proponiamo un altro fantastico abbinamento con il nostro amato Eccelsa – Fiano, un vino che mette subito in chiaro le sue meravigliose qualità. Ottenuto dalle omonime uve, segue un attento processo di vinificazione, dalla soffice spremitura passa alla fermentazione e maturazione in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino piuttosto longevo grazie alla sua struttura ed acidità che può dare il massimo fino a 3 anni dall’imbottigliamento. Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini al palato sprigiona intensi profumi di frutta esprimendo sapore morbido e particolarmente vivace.
Gli Spaghetti con le Cozze in Bianco sono un primo piatto di pesce gustoso e veloce tipico della cucina italiana, realizzato semplicemente con spaghetti, cozze, aglio, olio extravergine di oliva “Martina Grandi Oli”, vino bianco, sale, pepe e prezzemolo; che sapientemente cucinati, rendono gli Spaghetti alle cozze cremosi e ricchi di sapore.