Buongiorno Amici, nuovo abbinamento con il nostro Eccelsa – Negroamaro, un vino ottenuto dalle omonime uve che segue un attento processo di vinificazione, caratterizzato da una fermentazione a temperatura controllata con macerazione di circa 10 giorni, affinamento in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino di colore rosso intenso con riflessi violacei dall’aroma caratteristico, corposo e gradevole. Al palato sprigiona intensi profumi di frutta rossa esprimendo sapore caldo e vellutato.
Pappardelle ai Funghi Porcini è un primo piatto di pasta fresca tra i più classici autunnali, dal gusto intenso e avvolgente. Ricetta semplice e gustosa, realizzata con pasta fresca, funghi porcini, sale, pepe, burro, olio extravergine di oliva “Martina Grandi Oli”, cipolla e vino bianco.
