Gebiet
Salento
Salento wird das ganze Jahr über von der Sonne geküsst und stößt unterschiedliche Gefühle mit dem Charme der Kunst aus, mit ausgezeichneter mediterraner Küche und aufrichtiger Gastfreundschaft in einer Traumlandschaft von der Adriaküste bis zur Ionischen Küste, einer grünen Halbinsel zwischen zwei Meeren! Zauberhaftes Land mit jahrhundertealten Olivenbäumen und Trockenmauern auf dem Land, in dem sich eine alte Masserie befindet. Viele davon haben sich in charmante Beherbergungsbetriebe verwandelt.
Das Unternehmen hat seinen Sitz in Cellino San Marco, einer kleinen Stadt im oberen Salento mit nur 36 Quadratkilometern Fläche, die eine außergewöhnliche Menge von Geschichten bündeln kann, die oftmals erfolgreich sind und fast immer mit dem Territorium verbunden sind.
Die apulischen Olivenbäume wurden von der UNESCO als „Weltkulturerbe“ für die Region mit dem bedeutendsten Olivenerbe anerkannt. Die Olivenbäume wurden 1300 v. Chr. Von den Griechen eingeführt und repräsentieren heute die apulische historische Landschaft. Sie kommen in verschiedenen Sorten vor und haben besondere Eigenschaften in Bezug auf Boden, Klima und Anbaumethoden angenommen. Eine Auswahl, die sich als kräftiger, resistenter gegen Schädlinge und mit einem höheren Ölertrag herausstellt, selbst wenn die Olivenbäume des unteren Salento im Jahr 2008 von einem Bakterium (Xylella) befallen waren, das zu einer signifikanten Verringerung der Produktion führte. Das native Olivenöl extra hat eine gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, ein Olivenaroma mit fruchtigem Geschmack, einen delikaten Geschmack mit einem Gleichgewicht zwischen süß und bitter auf einem leicht würzigen Hintergrund.
Ein Gebiet, in dem die Apulien des Weins gelernt haben, an seine Fähigkeiten zu glauben, und in dem die Rebe in den letzten Jahren seinen natürlichen Lebensraum gefunden hat, um hervorragende Weine zu produzieren, die in den letzten Jahren Protagonisten einer Reise der Wiederentdeckung und Verbesserung auch in der Reinheit waren. Die Pflanze bevorzugt einen kurzen Schnitt und eignet sich sowohl für die Aufzucht mit der traditionellen Bäumchen Methode als auch in Reihen mit Spalier Methode. Die konstante Meeresbrise weht ständig auf den Weinbergen und trägt mit ihrer natürlichen antiparasitären Wirkung zur Gesundheit der Trauben bei. Der Boden ist hauptsächlich lehmig, aber es gibt auch Böden mit feiner und kalkhaltiger Zusammensetzung mit begrenzter Dicke und guter Drainage. und rote und kieselige Böden, reich an Mineralien, die den Weinen verschiedene Rebsorten und zarte Charakternuancen verleihen. Schauen Sie sich unsere Auswahl an: Italienische Weine und Olivenöl aus Salento, echt und mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Wenn Sie es vorziehen, kontaktieren Sie uns telefonisch oder füllen Sie das Formular auf dieser Seite aus, um weitere Informationen zu erhalten.